Die immergrüne Gewürz- und Heilpflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, ist Gewiss mittlerweile in ganz Westen verbreitet. Als wärmeliebende Pflanze mediterraner Elternhaus ist der Salbei in Mitteleuropa zwar süchtig winterhart und benötigt in klimatisch rauen Lagen Winterschutz. Er ist ungeachtet wenig konkurrenzfähig zu Wildpflanzen und zwar selten verwildert anzutreffen. Der echte Salbei gedeiht am besten auf kalkreichem, steinigem und trockenem Boden. Aussaat: ab Februar unter Glas oder ab Mai ins Freiland (Leerzeichen 40 x 40 cm) – Lichtkeimer, die Samen also nicht bedecken. Das Gewürz wird für Fleischgerichte, Wild, Geflügel, Würste, Fischgerichte und Kräuterkäse benutzt. Besonders zu ölen Speisen passt Salbei gut, denn er fördert das Verdauen schwerer Kost. Salbei gehört zu den wenigen Kräutern, die sich auch getrocknet gut verwenden lassen.
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1 Portion = 250 Samen
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