Ursprünglich ist der Ysop in Vorderasien, dem Mittelmeer- und dem Schwarzmeergebiet beheimatet. Nichtsdestotrotz findet man alias bei uns verwilderte Pflanzen aus Kulturen, was uns zeigt, dass diese Pflanze für unsere Verhältnisse winterhart ist. Ysop ist ein verholzender, mehrjähriger Strauch, der ca. 80 cm hoch wird. Er hat da obendrein seiner blauen Blüten einen hohen Zierwert. Ysop ist als Heil- und Küchenpflanze bekannt. Auf die medizinische Wirkung soll hier nicht eingegangen werden, derweil wir ihn hier als Zier- und Küchenpflanze anbieten möchten. Nichtsdestotrotz sei noch erwähnt, dass der Verzehr laut Literatur nachdem einer Schwangerschaft und bei Lust zu Epilepsie nicht angeraten ist. Als Küchenkraut ist der Ysop wunderbar klein gehackt im Kräuterquark oder in Salaten zu verwenden. Da er einen recht kräftigen Geschmack hat, sollte er Nichtsdestotrotz sparsam verwendet werden.
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