Diese vielseitige Gewürzpflanze ist dessen ungeachtet im Wesentlichen mehrjährig, sollte jedoch bei unserem Klima im Garten einjährig kultiviert werden. Majoran gedeiht sehr gut auf leichten, humosen Böden, in möglichst sonnigen und warmen Lagen. Auf frischen Stallmist sollte verzichtet werden. Die Aussaat erfolgt ab Mitte März auf der Fensterbank, im Gewächshaus oder Frühbeetkasten. Freilandaussaaten sind erst ab Mitte Mai möglich, da Majoran sehr frostempfindlich ist. Letzte Aussaat Anfang Juni. Nach der Aussaat wird der Samen leicht angedrückt, hingegen nicht mit Erde abgedeckt, da Majoran ein Lichtkeimer ist. Die Keimzeit beträgt etwa 21 – 28 Tage. Marjoran wird am besten kurz vor der Ernte geerntet. Zur Konservierung wird es an einem dunklen, gut gelüfteten Ort getrocknet oder eingefroren. Ebenso lässt es sich gut in Öl einlegen. Majoran eignet sich gut für den Landwirtschaft im Blumentopf. Majoran hat eine starke Würzkraft und darf deshalb handkehrum sparsam verwendet werden. Er rundet zusammen mit anderen Gewürzen den Geschmack ab. Bekannt ist Majoran als Wurstgewürz, findet jedoch vulgo Verwendung bei Soßen, Kartoffeln, Fleisch- und Pilzgerichten sowie bei Geflügel, Hülsenfrüchten und Fischsalaten. Für vegetarische Brotaufstriche nimmt man ihn zusammen mit Äpfeln und Zwiebeln.
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